STALGAST - Wyposażenie Gastronomii


Sympozjum HACCP w Międzyzdrojach Mimo fatalnej pogody ( cały dzień lało jak z cebra ) spotkanie w Międzyzdrojach odbyło się w ciepłej atmosferze wzajemnego porozumienia – wykładowcy i słuchaczy. Tak jak w poprzednich sympozjach odbywających się w kurortach jak Polska długa i szeroka, panie żywieniowe z zainteresowaniem wysłuchały prelekcji wygłoszonej przez dr inż. Wiesławę Grzesińską z warszawskiego SGGW. Oczywiście zagadnienia dotyczące Dobrej Praktyki Higienicznej i Dobrej Praktyki Produkcyjnej dominowały również w wystąpieniach firm zaproszonych przez Przegląd Gastronomiczny (organizatora spotkania). STALGAST oprócz sprzętu służącego do bezpośredniego utrzymania czystości, zaprezentował piece konwekcyjno-parowe marki UNOX zmniejszające do minimum ryzyko zakażeń bakteryjnych przygotowywanej żywności- zwłaszcza drobiu szczególnie podatnego na zarażenie salmonellą. Firma KLIMATEX z Kołobrzegu jako lokalny reprezentant STALGAST-u wspólnie przygotowała poczęstunek dla gości, którym bardzo smakowały dania przygotowane w piecu UNOX przez kucharza i handlowca firmy KLIMATEX – Wojtka Łęckiego. Mamy nadzieję na dalsze kontynuacje tak bardzo potrzebnych spotkań. W Polsce jest jeszcze wiele uzdrowisk do których powinniśmy zawitać. Piotr Paweł Malewski - Stalgast